PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI SUBSTRAT TERHADAP AKTIVITAS PROTEASE DARI BAKTERI PATOGEN Escherichia coli

Baehaki, Ace PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI SUBSTRAT TERHADAP AKTIVITAS PROTEASE DARI BAKTERI PATOGEN Escherichia coli. Prosiding Kongres Ilmu Pengetahuan Wilayah Indonesia Bagian Barat tahun 2007.

[img]
Preview
PDF - Presentation
Download (1476Kb) | Preview

    Abstract

    Dalam dekade terakhir ini, perhatian terhadap protease sebagai target senyawa obat bag penyakit asal bakter dan virus meningkat pesat, karena semakin jelasnya keterlibatan enzim ini dalam mekanisme molekuler penyakit-penyakit tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan waktu produksi dan konsentrasi substrat yang menghasilkan aktivitas protease dari bakteri patogen Escherichia coli yang tertinggi. Hasil penelitian menunjukkan protease dari bakteri E. coli memiliki indeks proteolitik 2,2. Hasil uji proteolitik dilanjutkan untuk menentukan waktu produksi yang menghasilkan aktivitas optimum dengan menggunakan konsentrasi substrat kasein 2%, didapatkan waktu optimum yang menghasilkan aktivitas protease tertinggi pada jam ke-24. Adapun perbedaan konsentrasi substrat yang digunakan menunjukkan aktivitas protease E. coli tertinggi terdapat pada konsentrasi substrat 2,25%. Sehingga untuk memproduksi enzim protease dari bakteri patogen E. coli ini dibutuhkan konsentrasi substrat 2,25% dengan waktu produksi 24 jam.

    Item Type: Article
    Subjects: S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling
    Divisions: Faculty of Agriculture > Department of Fishery Products Technology
    Depositing User: Dr Ace Baehaki
    Date Deposited: 24 Jul 2013 14:41
    Last Modified: 24 Jul 2013 14:41
    URI: http://eprints.unsri.ac.id/id/eprint/2475

    Actions (login required)

    View Item