PENENTUAN KOMBINASI MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL HARAPAN UNTUK MEMENUHI KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN ANAK SEKOLAH DASAR DI KOTA PALEMBANG

Febry, Fatmalina (2008) PENENTUAN KOMBINASI MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL HARAPAN UNTUK MEMENUHI KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN ANAK SEKOLAH DASAR DI KOTA PALEMBANG. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan, 40 (02). pp. 2028-2092. ISSN 0-853-1773

[img] PDF (MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL ) - Published Version
Restricted to Registered users only

Download (5Mb) | Request a copy

    Abstract

    Anak sekolah dasar biasanya memilih makanan jajanan dengan kandungan zat gizi yang rendah. Oleh karena itu kontribusi energi dan protein makanan jajanan terhadap angka kecukupan energi dan protein sehari rendah. Makanan jajanan diharapkan dapat memenuhi kekurangan asupan energi dan protein sehari. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan kombinasi makanan jajanan tradisional harapan memenuhi kecukupan energi dan protein anak sekolah dasar di Kota Palembang. Penelitian ini merupakan studi observasional menggunakan pendekatan cross sectional. Sampel yang digunakan berjumlah 96 orang yang berasal dari tiga sekolah dasar. Kombinasi makanan jajanan tradisional harapan berdasarkan: kecukupan energi dan protein sehari, program PMT-AS (energi 200-300kkal dan protein 5-7 g) dan uang saku. Rata-rata asupan energi dan protein sehari (di luar makanan jajanan) adalah 1544 kkal dan 33 gram. Rata-rata asupan energi dan protein makanan jajanan tradisional adal 223 kkal dan 4,4 gram. Rata-rata asupan energi dan protein sehari (termasuk makanan jajanan) adalah 1767 kkal dan 37,4 gram. Ada empat paket kombinasi makanana jajanan tradisional harapan yang dapat memenuhi energi 269-300 kkal dan 5-7 gram protein. Kombinasi makanan jajanan tradisional yang baik minimal terdiri dari empat macam makanan jajanan yang dapat memenuhi energi dan protein sehari pada anak SD. Kata Kunci : Makanan jajanan tradisional, anak sekolah dasar, kecukupan energi dan protein

    Item Type: Article
    Subjects: H Social Sciences > H Social Sciences (General)
    Divisions: Faculty of Public Health > Department of Public Health
    Depositing User: fakhriyati f ningrum
    Date Deposited: 26 Mar 2013 15:03
    Last Modified: 26 Mar 2013 15:03
    URI: http://eprints.unsri.ac.id/id/eprint/1891

    Actions (login required)

    View Item